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    广州牙雕又称南派牙雕，是以象牙为原材料进行雕刻的传统民间手工技艺。广州牙雕工艺有着悠久的历史，远在秦汉时期，广州牙雕已有了一定的发展；到了明清时期，其工艺与生产规模达到高峰。

　　广州牙雕制作着重于雕工，以镂空、透深的雕刻技法闻名。并讲究牙料的漂白和色彩装饰，作品多以玉质莹润、精镂细刻见长，玲珑精巧、华丽美观。按工艺技法，广州牙雕又雕刻、镶嵌、编织三大类。雕刻多采用阴刻、隐起、起突、镂雕，最擅镂雕，主要与广州独特的气候条件有着密不可分的联系。广州气候温暖湿润，象牙不易脆裂，易于制作钻楼、透雕的作品，再加上原先的工艺水平，镂雕逐渐成为广州牙雕工艺最具特色的技艺。牙片可以做到薄如纸，呈半透明状，镂空玲珑剔透，雕镌细如游丝。

 　　广州牙雕染色极为娇艳富丽，并吸收了西方的明暗法，以增强物象的立体感。但是，染色也掩盖了象牙的质之美感，这是它的弱点。植物图案受西方巴洛克花纹的影响，采用莨苕科植物之叶状纹、贝壳纹以及写实的折枝花卉。品种有象牙球、画舫、人物、笔筒、插屏、鸟兽等欣赏品、筷子、数字、图章、鼻烟壶、瓶、烟嘴、灯具、粉盒等日用品。其中以象牙球最出名。象牙雕刻与其他多种材料，如紫檀、犀角、玳瑁、翠羽等巧妙镶嵌于一器之上，使图案更富有立体化，增加图案的层次，是广州牙雕工艺的显著特色。